Pourquoi les bières américaines sont-elles disponibles dans des canettes et des bouteilles plus petites qu'en Europe ?

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La bière est de toutes formes et de toutes tailles, mais les canettes et bouteilles de 12 oz sont largement considérées comme la norme. Il y a certainement des exceptions - certaines personnes ne jurent que par les garçons de 16 onces de PBR ou Narragansett, et si vous avez déjà été un collégien avec un tas de ruban adhésif et trop de temps libre, vous êtes probablement intimement familier avec le Taille de portion de 40 onces. Cependant, le 12 onces règne en maître, du moins aux États-Unis.

L'Europe est fondamentalement le Texas de la bière dans le sens où ils font tout en plus grand. Une pinte européenne est quatre onces plus grande que son homologue américaine, et bien que la taille de la portion standard varie d'un pays à l'autre, la bière vendue dans les magasins est également livrée dans des récipients plus grands. Les bières au Royaume-Uni sont présentées dans des canettes et des bouteilles de 440 millilitres (14,8 oz), tandis que de nombreuses bières allemandes sont présentées dans des contenants de 16,9 oz.





Lorsque l'on considère la réputation de l'Amérique en matière d'excès et de gourmandise, il semble surprenant que nous soyons en queue de peloton en ce qui concerne la taille de notre bière. Cependant, il y a une raison pour laquelle les bières aux États-Unis sont disponibles dans des tailles plus petites, comme VinePair expliqué dans un article retraçant l'histoire de son packaging.

L'origine de la bouteille de 12 oz remonte aux années 1800, mais le dimensionnement s'est vraiment solidifié après la fin de la Prohibition. Alors que la bière était disponible en différentes tailles avant que l'interdiction de l'alcool ne soit instituée, l'industrie a décidé d'adopter 12 onces comme taille standard une fois qu'elle a été annulée. Selon Le gardien , la bière était servie dans des canettes en acier de 12 onces conçues à l'origine pour stocker des pois, un chiffre auquel Coors s'est attaché lors de l'introduction de la première canette en aluminium en 1959.



Les Européens ont initialement adopté une taille de portion de 330 millilitres - l'équivalent approximatif de 12 oz - mais il y avait une telle demande pour des tailles plus grandes que le 440 millilitre est finalement devenu la norme.

Si vous prêtez attention à la scène de la bière artisanale, vous avez probablement remarqué que les petites brasseries se tournent vers quatre packs de canettes de 16 onces par opposition au pack classique de six. Cependant, il ne semble pas que les canettes de 12 oz vont disparaître de sitôt.